Trehalose لا يتفاعل مع الأحماض الأمينية أو البروتينات.
Trehalose يثبت العديد من البروتينات وأنواع الخلايا في درجات حرارة مختلفة وأثناء التجميد. يقلل من فقدان النشاط من التخزين والمعالجة.
Trehalose يمكنه تثبيت البروتينات والخلايا أثناء وبعد التجفيف. يقلل من فقدان النشاط البيولوجي في التجميد.
Trehalose يمكن أن يحمي من تمسخ / تجميع بعض البروتينات في درجات الحرارة الباردة. يقلل من الخسارة من التخزين والمعالجة.
Trehalose يحمي الانزيمات من تعطيل الحرارة في المختبر ويقلل من تشكيل مجاميع البروتين. يسمح التخزين والشحن في ظروف أكثر دفئا. قد يلغي الحاجة إلى الشحن على الثلج الجاف وتكاليف الشحن المرتبطة به.
Trehalose يحفز نشاط بعض الانزيمات في درجات حرارة عالية.