الغذاء الصف مستحضرات التجميل منخفضة السعرات الحرارية المحليات مسحوق طرهالوز ثنائي الهيدرات

الصينية والغربية ديم سوم

1) يمنع امتصاص الرطوبة في الأطعمة، وخاصة بالنسبة للأطعمة التي تحتوي على كمية أقل من الماء، يمكن أن يستقر نوعيتها، ومنع تشوه وتصبح لزجة

2) الثريالوز مستقرة في الأطعمة الحمضية، لا تتحلل إلى الجلوكوز والفركتوز لتعزيز امتصاص الرطوبة في المنتج

3) ترهالوز يحل محل السكروز لتكون الزخرفة السطحية من الأطعمة، لا تمتص الرطوبة لذوبان وتصبح لزجة

4) الهلام المنتج من التريخالوز يحتوي على الكثير من الرطوبة ، والمظهر الرطب ، ولكن لا يمتص الرطوبة ، ونكهة الفاكهة والعطورة المتميزة ، وليس دهنية حلوة

كعكة الأرز، الكعك، البطاطا

1) استخدم التريخالوز في المشروبات الساخنة، تساعد على تحسين استقرار المشروبات، وتمنع غموض المشروبات بسبب درجة الحرارة العالية

2) في المشروبات الحمضية ، يمكن أن يظل التريخالوز مستقراً ، ولا يتحلل ولا يكون هناك رد فعل ميلارد

3) يمكن أن يستبدل تريهولوز السكروز، ويقلل من نقطة تجميد الآيس كريم وغيرها من المنتجات المجمدة. يمكن استخدامه في الأطعمة المجمدة والحلويات المجمدة لإنتاج الجليد الجديد،وتنتج نكهة فريدة و لذيذة

4) التريخالوز مستقرة ولكن يمكن أن تكون الامتصاص الهضمي من قبل الجسم، ويحل محل الكحول السكر غير قابلة للهضم والسكرات الأوليغوزية لمنع الإسهال
 

التوابل

1) يتحلل التريخالوز إلى الجلوكوز ليتم امتصاصه من قبل الجسم، و يرتفع السكر في الدم ببطء، و يرتفع إلى ذروة منخفضة و ينخفض ببطء


2) بعد تناول التريخالوز، فإن إفراز الأنسولين ليس له ذروات عالية واضحة