كوشير D-Tagatoselow الكربوهيدرات بدائل السكر المضافات الغذائية

منتوج وصف

المحليات منخفضة الكربوهيدرات المضافات الغذائية د- تاغاتوز للطعام

ما هو تاغاتوز؟
تاغاتوز مشتق من اللاكتوز ، السكر الموجود في حليب البقر ،

ولكن لا يزال من الآمن تناولها حتى لو كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز.

طاجتوز طعمه حلو بنسبة 75-92٪ مثل السكروز (السكر الأبيض) ،

لذلك يمكن بسهولة استبدال السكر في "المنتجات المعتمدة للنظام الغذائي" مثل ألواح البروتين منخفضة السعرات الحرارية والمشروبات الغازية الخالية من السكر.

د- تاغاتوز هو مُحلي طبيعي موجود بكميات قليلة فقط في الفواكه والكاكاو ومنتجات الألبان.

يمكن إنتاج التاجاتوز تجارياً من الجالاكتوز من خلال عملية إنزيمية ،

بدءاً من اللاكتوز المتحلل إلى جلوكوز وجلاكتوز.

يتم إيزومرة الجالاكتوز تحت الظروف القلوية للتاجاتوز بواسطة هيدروكسيد الكالسيوم.

يمكن بعد ذلك تنقية الخليط الناتج وإنتاج تاغاتوز صلب عن طريق التبلور.

العنصر	تخصيص
مظهر	مسحوق بلورات بيضاء
الفحص (على أساس جاف)	≥98٪
بوليولات أخرى	≤0.5٪
خسارة على تجفيف	≤0.2٪
بقايا على الاشتعال	≤0.02٪
السكريات المختزلة	≤0.5٪
معادن ثقيلة	≤2.5 جزء في المليون
الزرنيخ	≤0.5 جزء في المليون
قيادة	≤0.5 جزء في المليون
نيكل	≤1 جزء في المليون
كبريتات	≤ 50 جزء في المليون
نقطة الانصهار	92-96 درجة مئوية
درجة الحموضة في محلول مائي	5.0–7.0
كلوريد	≤ 50 جزء في المليون
السالمونيلا	نفي
إجمالي عدد اللوحات:	<10000Cfu / g
الخمائر والقوالب:	<300Cfu / g
كليفورمس:	سلبي / 10 جم
بكتريا قولونية:	سلبي / 10 جم
السالمونيلا:	سلبي / 10 جم

 

دور

كمُحلي وظيفي ، فإن D-tagatose لديها مجموعة واسعة من آفاق التطبيق في صناعة المواد الغذائية ،
تستخدم بشكل رئيسي في المشروبات الصحية ومنتجات الألبان والحلويات والحبوب ، إلخ.

في صناعة المشروبات ، يكون التأثير التآزري لـ D-tagatose على المحليات القوية مثل سيكلامات الصوديوم ،
يستخدم الأسبارتام ، الأسيسولفام K ، والاستيفيا بشكل أساسي للتخلص من الطعم المعدني الناتج عن المحليات القوية.و
بعد المرارة والقولبة وغيرها من المذاقات السيئة ، قم بتحسين مذاق المشروبات.
في عام 2003 ، بدأت شركة PepsiCo في إضافة المحليات المركبة المحتوية على تاغاتوز إلى الغازية
مشروبات للحصول على مشروبات صحية خالية من السعرات الحرارية ومنخفضة السعرات الحرارية والتي تشبه بشكل أساسي المشروبات ذات السعرات الحرارية الكاملة.

تفاصيل التعبئة:

التعليمات:

Q1: هل يمكنني الحصول على بعض العينات؟
ج: نعم ، تتوفر عينات مجانية لمعظم منتجاتنا ، ما عليك سوى دفع تكلفة الشحن.

Q2: كيفية تأكيد الجودة قبل الطلبات؟
ج: بطريقتين ، إما عن طريق عينات مجانية ، أو إرسال المواصفات التفصيلية إلينا ، سنقوم بترتيب الإنتاج حسب متطلباتك.

Q3: ما هو موك الخاص بك؟
ج: عادة 1 كجم ، ولكن الكمية الأصغر مقبولة أيضًا لبعض المنتجات الخاصة

س 4: ما هو مهلة التسليم؟
ج: 7-14 يوما بعد الدفع.

س 5: ماذا عن الخصم؟
ج: يعتمد بشكل أساسي على الكمية ، وكذلك بعض المنتجات الترويجية بخصم خاص من وقت لآخر.